全鼎香食品有限公司

2020-04-09 22:22:12

【全鼎香食品有限公司】忆是年,岁在己卯(主後1999年),大地震前夕,余辜负恩师错爱、良友苦劝,骄傲自恃,辍学从商。却终因能力经验,多有缺乏;仓惶创业,急功燥进,以致三载苦劳,一事无成,虽肝脑无损,然积蓄耗尽而负债累累。且波及亲友师长,惭愧无已。万念俱灰之际,幸得亲友体谅宽贷、父母慈祥开明;且爱妻贤慧不弃,鼓舞再三。於是夫妇二人,协力胼手共进,以便当餐饮,再度创业。创业之初,仅友人所赠旧炉两口,所赖爱妻厨艺娴熟,勤勉操持,业绩日上,又蒙上苍眷顾,竟获上市公司之邀请,得有幸跨足团膳之领域学习。

倏忽辗转,余经营便当团膳已逾六载,虽糊口有余,却乏善可陈。年前因业务所需,受业主之托,额外提供早膳,并蒙执事特嘱:「高层所喜,唯浆品者,且品味尤高」云云。是以余临渊履薄,徵之於师傅,询之於同业,苦心研究实践数月之久,其成果虽未遭遗弃,却也始终未获佳评。虑竭技穷时,巧遇好友夏君来访,晤谈之余,不免诉苦以遣怀。吾友夏君,国内知名报业之**记者也,其人广交四海,博识多闻,因不忍见余郁郁,遂举荐一修道老者,嘱余亲往就教,必有所获。

老者,姑隐其名姓。初见并无道骨仙风之感,且寻常如邻舍老伯。余表来意,并虚心恳请牵教。因投缘故,老者甚喜;又因夏君之情面,遂略数往事。盖老者亦曾名动一时,乃国内浆品老店创始人之一,余闻其言肃然振色危座,枕流以听,且手记笔绘,恐有失之毫厘而相差千里也。如此一老一少,彼往我来,举凡选料之理、择水之要、浸泡之机,研磨之工,乃至去粕存菁之术,炉鼎造寸之法等等,无所不论;甚而观沸浆纹理而辨火候,顺四时进退以调滋味,均有讲究;老者更将制浆之道佐以明理、识人、处世、治国之事,同理相喻,信手拈来,珠玑字字;时至**,犹令人印象难灭。

老者知余有务实之经验,且乐於实验思辩,遂倾囊以授。二人情如忘年而成师徒,畅所欢言以至日暮而不能终竟,告别犹依依不舍。返家途中,余顿有茅塞大开之感,思前每日凌晨即起,制作浆品,数月有余,虽处处留意,亲力亲为,却至**始有一窥堂奥之感,於是信古人「名师一指点」之语,诚不我欺也。

余尝闻子夏之论:「虽小道亦有可观也,致远恐泥,故君子不为」,窃以为至理也,故少时好辩好论而疏於操作。其後辍学从商,一败涂地,仍未改其念。及至踉跄江湖以维生,汗流满面才糊口,始悟:「道无大小,其至一也。」今观老者之言行,更有澈悟:制浆之道如此,为商之道如此,治国之道亦如此也。言道有大小者,因其未至也!若老者吾师,制浆之至人,其道至,其理一,通则万通。由此观之,老子所言「治大国若烹小鲜」者,诚亦至人之语也。

余依老师傅所授之法,悉数泡制,新浆竟获客户高层大加赞誉,信心倍增。遂更加深刻研究实践,於是蒸蒸日上,客人多有独独为浆品而来者。余既有幸习此制浆之道,衷不愿此浆寂寞於世。日夕思之,筹谋作划设厂生产多时,终因独缺东风而作罢。转眼又过二载,而遇二位贵人

健福姑父,初创业时为吾所累,鼎力相持而耗尽千金。然始终不责吾以无能,反教吾以此为戒,务实踏实。且数度垂问,何日再起,必再相助。锺爱提携之情,铭入五内,余终身不敢或忘一刻。大人大量如海,必得积福如山,余当日日为其祝祷,终生不辍。

雪华吾姐,余初创业之旧识,为会计财务之大才也。昔日名虽君臣,实则师友,股肱左右,劝勉殷殷,不弃余之不才,多次相挺,後余一无所成亦未闻其一语怨尤,且温温鼓舞,徐徐如春风。今阔别多年,机缘再遇,见余有志不伸,亦慷慨资助以起东山。余何德何能,得亲友厚爱如此?

余虚读圣贤之落拓士子,一文不值;幸蒙上天垂眷、亲朋体谅,始不致潦倒江湖,躯填沟壑。复因慈亲贤妻而全天伦之乐;遇恩师伯乐而立安身之业,人生至此,夫复何求?所求者唯此浆得传世而立,以酬姑父、华姐之知遇不弃,老师之青眼倾囊而已。走笔至此,忆起老师於制浆细节之谆谆善嘱,内心澎湃无已,诗兴一至,四句已成.

遂以「浆自然」为记,「全鼎香」为号,开行制浆。惟愿此浆:馨传四海,香闻百世;惠我同胞,飨我同好。

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