(资料图)
今天小编宋丹来为大家解答以上的问题。小排和仔排的区别，小排和仔排有什么区别相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、子排和小排的外观区别子排是肋排的一部分，是连接脊背和腹腔的部分，子排还可以叫做软肋，这个部位的肉还是非常多的，含有非常丰富的油脂，而小排是靠近肚腩的地方，肉质比较厚实，还会有一些白色的软骨，可以用烧烤，炖，煮，蒸的方式来制作。
2、子排和小排营养价值区别子排和小排营养价值是差不多的，营养都很丰富，适当的吃一些可以达到润燥滋阴作用，养血补肾的效果也非常不错，如果出现了消渴，便秘，血虚以及身体虚弱问题，适当的吃一些就非常适合，可以达到很好的调节身体作用。
3、子排和小排吃法区别子排可以和黑木耳搭配在一起蒸熟以后来吃，先把黑木耳放到水里面浸泡一下清洗干净，子排洗干净以后放到一个容器里面，加入味精，盐，酱油以及豆豉搅拌均匀腌制一下，然后木耳放到锅中蒸熟以后，加入一些红椒热油就可以吃了。
4、子排还可以和板栗搭配在一起吃，用红烧的方法来制作，需要把板栗肉取出来，然后再把子排清洗干净烫一下，放到油锅当中炸一下，然后再捞出来，重新准备一个炒锅，把子排以及板栗，冰糖搭配在一起翻炒均匀，加入适量的水焖煮熟，用一些老抽上色，汁液收拢以后就可以吃了。
5、小排可以用糖醋的方法做，先把小排处理清洗干净剁成段状，锅中加入适量的水煮开，把小排放进去焯烫一下，血末去除，然后再加入八角，生姜片以及葱段，把小排煮到软烂，然后再把水分沥干，炒锅中加入适量的油烧热，小排放进去煎到两面金黄，油沥干，锅中加入一些水，白糖倒进去把它熬化，然后再加一些醋，老抽，生抽，盐混合搅拌均匀，把小排放进去，包裹汤汁以后就可以盛出来吃了。
本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。
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