(资料图片)
1、我们把鸡胗换成十字刀,用冷水把鸡胗放入锅中,加入料酒,用大火煮五分钟,然后取出,洗净,控干水分备用。
2、锅里热油,放入干辣椒和葱蒜鸡胗炒香,再放入鸡胗、酱油、蚝油炒香,最后放入清水没过鸡胗。
3、加盐和五香粉调味,大火煨至收汁,最后加入青红椒圈和鸡粉,炒至生即可食用。
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