新酒饮时代，冰青或将成为中国青梅果酒破局者

2020-03-18 10:30:57

中国青梅果酒正当红，却亟待破局者

果酒，作为历史悠久的小众酒品。近年来，其市场发展潜力不断被看好。中国果酒的发展已经毋庸置疑，从传统果酒的中小微企业的逐步推动，到中国酒业巨头的加入，越来越多的企业进入果酒“赛道”。在消费升级的大背景下，低度、健康、时尚的果酒成为越来越多中国消费者的酒饮新选择。

提到果酒，必须要提的是日本、韩国等国家在这方面的助推。在海外，已经有不少国家拥有成熟的果酒酿造技术，随着近几年来进口食品、饮料，酒类在中国市场上的流行，不少果酒品牌开始被广大消费者所熟知，这其中以青梅酒为主。

但是，追其溯源，众所周知，青梅原产于中国，是我国亚热带特产水果。很久以前，土法酿制的自用型青梅酒就已经在中国云南、广东、福建等地流行。后来青梅才被传入日本及东南亚地区。中国青梅果酒的佳话更是在上千年就被国人流传至今：曹操与刘备青梅煮酒论英雄；李白将青梅比作天真，纯真浪漫的感情：“郎骑竹马来，绕床弄青梅。”；李清照用青梅写尽少女纯情的神态：“和羞走，倚门回首，却把青梅嗅。”

那么，为什么消费者对国内青梅酒的品牌认知较少呢？原因很明显，虽然我国果酒发展迅猛，却没有领导品牌，行业缺少“领头羊”。当前，国际果酒品牌纷纷抢滩中国市场，但是没有一家能够占据较大市场份额。

作为一个新兴品类，随着消费者的消费理念、消费水平的提升，果酒行业是趋势已是定局。青梅酒作为果酒的代表，前景大有可为！但这片蓝海市场亟待出现中国青梅果酒品牌破局者。

冰青打造12度微醺小酒，年轻消费群引爆果酒市场

醉美丝路(北京)国际商贸有限公司是一家专注于青梅酒的营销推广，拥有从种植、酿制、灌装到销售的全产业链公司。

冰青青梅果酒纯净丰富有层次的酒体，源于对每个酿造细节的讲究。冰青青梅酒以优质青梅为原料，配以天然蜂蜜和西岭雪山水源，本着无化学添加的健康理念，采用国家专利，新鲜全果发酵，结合21道严苛工艺酿制而成。

区别于日韩梅酒和家作梅酒采用的泡制工艺，发酵型梅酒工艺更加繁复，对操作要求更高。冰青青梅果酒酿造时间较长，充分萃取青梅精华，之后采用陶坛半埋地下缓慢后发酵，让青梅果酒的香气更加复杂浓郁，口感更加醇厚。

不只是工艺技术上的讲究，品质安全的优势。冰青青梅果酒这几年之所以热涨，归结其原因还有对市场格局走向的完美把控。关于果酒未来市场趋势，冰青用三个核心关键词总结，即年轻化、大众化和体验感。

年轻化是果酒市场消费的基础底色。目前，90后、95后已加入到酒水的消费大军中，他们对酒水的需求呈现出多元化的趋势，时尚，品质成为年轻人选取酒水的必要因素。新兴的主流消费人群追求酒品类的低度化，加上他们受新鲜事物的影响，使得冰青青梅果酒有了更大的上升空间。

仍然不可忽视的是，每一个人群都有自己独特的消费方式和饮酒方式。近两年，女性消费群体饮酒不断凸显，冰青立马作出动作——一款专为女性定制的冰小青应运而生。

大众化是进阶果酒市场的需求要素。随着消费者经济水平的日益提高，人们开始密切关注餐饮体验，尤其是餐酒方面的结合。在选择酒水时，人们在关心价格合理化，大众化的同时，开始倾向于自然无添加、低度微醺、口感柔和的大众酒饮产品。当90后、95后年轻人逐步成长为餐饮消费的主力军。尝鲜求新、追求便利、健康至上，成为新生代饮食偏好的显著特征，于是冰青将目标瞄准了餐饮市场的半边天——火锅市场。青梅酒配火锅，冰青作为首先提出配火锅的果酒品牌，既满足了新生代就餐时看重的全方位享受，更满足年轻人餐饮的重要诉求——社交。