“山西原来这么好”

2023-05-21 10:41:16山西日报

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(资料图片仅供参考)

山西日报记者李炼报道 “山西是时间的朋友，这片土地处处散发着时光的奇迹……”董宇辉在直播间说到。5月20日，农产品直播电商平台“东方甄选”在太原古县城举办山西专场直播活动。

直播中，有网友评论留言这样说:“山西原来这么好。”董宇辉这样回复：“每次提到山西，内心总是久久无法平静，因为对这片土地实在爱的深沉。”他说，来的朋友都能感受到山西朋友独特的热情，就是无比的真诚，“这里不仅有煤，不仅有醋，我感受到了这片土地上3000多万儿女们对这里炙热的爱。”　　

没错，山西就是这么好。从180万年前直至新时代的今天，山西从未缺席。古建筑、壁画彩塑、山、水、一座座晋商大院就在这里；好吃的面食、特色小吃早就准备好了，朴实的山西人敞开家门欢迎各地的朋友。　　

据介绍，经全省各地积极推荐、层层筛选，此次专场带货的山西好物达到100余款，包括山西农产品、特产、美食等，不仅囊括全国知名的山西特产，还特意精选了山西人熟悉的地方风味。山西老陈醋、刀削面、沁州黄小米、大同黄花菜、平遥牛肉、柳林碗团、闻喜煮饼、青塘村粽子……作为山西文化的代表元素，这些经典特产不仅凝结着山西人的智慧，更能让全国消费者体会到原汁原味的“山西味道”。

值得一提的是，直播间里还引入了非遗文化的现场表演，邀请左权小花戏、威风锣鼓、莲花落、山西面食等多位非遗技艺传承人参与直播现场表演向大家展示当地的特色民俗内容。当晋南威风锣鼓省级非遗代表性传承人张勇团队现场表演威风锣鼓《尉迟战鼓》，带领全国观众进行“沉浸式”体验时，直播间弹幕瞬间刷屏。

“山西有丰富的传统文化底蕴，锣鼓就是最响亮的名片之一。”张勇表示，希望通过山西的威风锣鼓，欢迎全国各地的朋友来山西做客。“如今，非遗传承在学校越来越受重视，我虽然上了大学后才接触到小花戏，但是接触的越深,就越热爱。”表演左权小花戏的山西大学音乐学院大二学生丁凡表示，小花戏表达了人们对美好生活的向往与追求，希望全国观众能感受到山西人民的热情。

山西的民俗文化博大精深，主播们还在现场学习了这些非物质文化遗产技艺，充分展现出山西人民朴实真诚的一面，直播间好评如潮。有不少网友在评论区表示，“从来没想到，在直播间买东西，还能学到那么多文化！”

据了解，5月21日至25日，主播董宇辉、明明、中灿还将直播游览大同、朔州、忻州、太原，继续深度介绍山西丰富灿烂的文化古迹，领略三晋文化。

▲东方甄选山西正式官宣片

山西专场，这些特产最火爆

山西日报新媒体记者吴晓庆报道 “山西汾酒、平遥牛肉、宁化府老陈醋、太谷饼、黄花菜……”5月20日，东方甄选山西专场在太原古县城开播，线下粉丝一早便赶到古县城围观，热情似火。线上销售的上百种山西特产，同样火热。截至当日20时许，据直播间数据，宁化府陈醋销量已超8.5万单、平遥牛肉销量5.5万单、汾酒销量超3万单、太谷饼2.7万单、闻喜煮饼2.2万单，多种单品销量都已过万，深受网民喜爱。

“这碗面、够地道”，董宇辉现场带货刀削面，刀削面作为山西面食之一，形似柳叶、外滑内筋、软而不粘。为了让省外的面食爱好者也能吃到一碗地道的山西面，这种袋装刀削面采用独特半干湿面工艺，将刀削面“锁”住水分，“锁”住新鲜。

山西人爱吃面，但从不局限于吃白面，各式各样的杂粮在勤劳的山西人手上，也能变成五花八门的美食，莜面的各种做法就是其中的典型代表。作为粗粮面食的佼佼者，莜面不仅营养价值高，而且口感劲道，深受人们的喜爱。

高粱是生产白酒的主要原料，汾酒就是以高粱为主、经过选料、制曲、发酵、蒸馏、陈酿，秉承传统工艺酿造的白酒，清香醇厚。汾酒以其工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，被誉为“最早国酒”“国之瑰宝”。

平遥牛肉颜色红润，绵软鲜嫩，水分少耐储藏，不开刀不出味，一刀切开，就是站在几米之外，也会浓香扑鼻。早在明代中期，平遥牛肉已闻名于世，已有近500年的历史。畅销新加坡、印度尼西亚、朝鲜、蒙古等国。平遥牛肉的加工技艺，全面传承了传统工艺，肉质紧密、瘦而不柴、醇香可口、回味悠长。

“今天看山西专场，才知道醋还分度数”。隔着直播间屏幕，粉丝被山西的陈醋酸爽到了。好粮酿好醋，宁化府陈醋纯粮食酿造、拒绝勾兑，好醋吃陈，山西老醯采用古法工艺酿造陈醋，经过夏伏晒、冬捞冰等工序，经年陈酿，经得起等待，终将得到时间的馈赠，使老陈醋陈香细腻、酸味柔和。

非遗美食太谷饼，是晋中的一种传统小吃，为“晋商饮食文化”的典型代表，甜而不腻、酥而不碎，有着“糕点之王”的美称。原味、红枣味、红豆味、胡麻油味……各种口味一应俱全，既可作为茶点、也是人们逢年过节、走亲访友相互馈赠的上好礼品。

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