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本报讯 (记者 李兵)清风徐来、无醋不在。7月27日，由中国调味品协会，清徐县委、县政府共同主办的“2023味动中国—国际食醋产业链博览会、2023中国食醋产业创新发展高峰论坛暨国际食醋技术交流研讨会”在太原开幕。
据了解，清徐县是山西中部城市群发展的核心区域和重要组成部分，是太原市的农业大县、工业强县和消费新领地。“自古酿醋数山西，追根溯源在清徐”。“山西老陈醋”在清徐发源流广，以“蒸、酵、熏、淋、陈”的酿造工艺独步神州，以“酸、绵、甜、鲜、香”的上佳品质享誉全球。2020年，中国轻工业联合会和中轻食品工业管理中心联合授予清徐县“中国醋都”称号。2022年，清徐县发布国内第一部醋百科全书《中华醋典》。按照省市领导的指示要求，清徐县以清徐老陈醋特色专业镇、省级特色食品产业集聚区为主抓手，强龙头、延链条、建集群、树品牌，培育了以紫林、水塔、美锦、东湖为龙头的四大链式产业集群。截至2022年底，全县有醋产业企业81家，拥有2个国家4A级醋文化旅游景区，2个“中华老字号”品牌，4个省级食醋技术研究专业中心，研发产品6大系列200多个品种，年产量达到80万吨。产品远销日韩、欧美等36个国家和地区，位居全国区域食醋产销量之首，从业人数突破10万人。
开幕式上，中国工程院院士、江南大学教授陈坚作了主题演讲；中国调味品协会向清徐县授予了全国调味品十大产业基地牌匾；发布了山西老陈醋logo、清徐陈醋logo及IP吉祥物。
太原市人大常委会副主任、县委书记王剑峰表示，下一步，清徐县将紧紧围绕“双百”目标——醋产量达到100万吨，产值达到100亿元，坚决扛起“做好清徐醋壮大山西醋、做好山西醋走向全世界”的使命，深度融合产业链、创新链、人才链和资金链，持续锻造“醋”长板、做好“醋”文章，擦亮“中国醋都”金字招牌，为国际食醋产业发展做出更大的贡献。
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