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穆欣编译
非酒精性脂肪肝的常见辅助疗法主要包括运动、食疗、纠正不良生活习惯等从而达到减重目的。在欧洲，采用蔬菜、鱼类和橄榄油等食材制作的饮食模式作为脂肪肝患者的康复食谱备受推崇。
为了解亚洲饮食习惯如何对脂肪肝的进展产生影响，日本大阪公立大学研究生院生活科学研究科松本佳也、医学研究科藤井英树领衔的研究团队以该大学医学部附属医院肝胆胰内科就诊的非酒精性脂肪肝病患者为对象展开研究。参试者共136人，平均年龄60岁，其中男性69人，女性67人。研究人员针对他们的日常营养摄入水平、肌肉量、肝纤维化进程进行分析，并分别解析上述3项指标的相互关联性。结果发现，日常摄入豆制品、海鲜、海藻类食物较多的脂肪肝参试者，肝纤维化发展得到了较大抑制。研究成果在线发表于《营养素》杂志上。
研究人员特别指出，豆制品的摄入可以有效地提高身体肌肉量，而肌肉通过糖代谢功能则可起到抑制脂肪肝病情发展的效果。▲
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